Kochen mit nordischen Elementen, auch Nordic Diet genannt, gilt inzwischen als gesunde Dauerernährung. In Kombination mit regionalen Produkten entsteht eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährungsform, die der gesunden Mittelmeerküche in nichts nachsteht. Monheims Volkshochschule bietet einen entsprechenden Kochkurs an. Er findet am Donnerstag, 10. September, von 17:30 bis 21:15 Uhr in der Lehrküche der Ulla-Hahn-Gesamtschule am Berliner Ring statt. Das Entgelt beträgt 35 Euro inklusive Lebensmittelkosten.
Es kommen Atlantikfisch, Joghurt, Quark, Nüsse und Samen, Raps- und Leinöl auf den Teller. Ballaststoffreiches Wurzel- und Knollengemüse, heimische Beeren und Kohl mit wertvollen sekundären Pflanzenstoffen runden diese Ernährungsform ab. Aus Hafer, Roggen und Buchweizen lassen sich schmackhafte Gerichte kochen oder Brote backen. Hochwertiges pflanzliches Eiweiß wird durch den Genuss von heimischen Pilzen aufgenommen. Nach einer kurzen Einführung ins Thema wird mit dem Kochen gestartet.
Gekocht werden unter anderem: vegetarische Spitzkohlrouladen, Seelachs auf Rahmspinat, Kürbisbratlinge mit Lauchgemüse oder eine Champignon-Lauchsuppe. Eigene Getränke sind mitzubringen.
Eine Anmeldung ist erforderlich. Sie ist unter Angabe der Kursnummer ![[extern]](https://www.monheim.de/typo3conf/ext/website_template/Resources/Public//Images/external-link.png "externer Link")
26W6202 per E-Mail an ![[E-Mail]](https://www.monheim.de/typo3conf/ext/website_template/Resources/Public//Images/mail-link.png "E-Mail Link")
vhs@monheim.de oder direkt auf der Internetseite der VHS www.vhs.monheim.de möglich. (nj)
